上周五，广东餐饮协会发布的《广东餐饮行业致美团外卖联名交涉函》令餐饮业爆发。就佣金而言，谈判函认为美团向餐饮企业收取的超额佣金已经超过了餐饮企业承担的限额。同时，协商函明确要求美团降低佣金:在整个疫情期间，广东省所有餐饮商户的外卖服务佣金直接减免5%以上。对此，美国代表团今天发表了回应。这里提到两点:首先，美国代表团一直在赔钱。即使在盈亏平衡的第四季度，每份订单的平均利润也不到2美分；其次，2019年，美团外卖80%以上的商户佣金在10%至20%之间。在当前的流行期，平台、商家和消费者都有各自的困难，整个餐饮外卖生态链面临着巨大的挑战。佣金不仅代表了一个简单的财务指标，还关系到整个餐饮外卖生态的稳定。作为餐饮外卖生态链中的一个重要环节，商家真的可以通过降低佣金来过得更好吗？强制降低佣金真的能让每个人受益吗？“高佣金”背后的真相协商信中的26%佣金是真的吗？美国代表团在公告中明确表示，80%以上商户的佣金在10%至20%之间；事实上，谈判信中的这个比例并不是商家面临的最终佣金比例。自3月以来，美团不断推出一系列帮助商家的援助措施，包括佣金退款计划，明确表示将对全国范围内的优质餐饮外卖商家，尤其是受疫情影响较大的商家，给予不低于3%至5%的佣金退款。至于退货佣金，商家可以用它来做很多事情，比如网上营销和流量促销，这样他们就可以增加订单数量，增加收入，快速获得客户。此外，美团外卖的佣金比例也给商家留下了一定的选择余地。根据美团提供的数据，如果商家选择自己送货，而不是美团的送货服务，商家的佣金可以立即减少到一位数，甚至不到5%。因此，在美团的一系列援助措施下，商家的最终佣金比例可能会远低于这个数字。花在骑手身上的佣金超过80%被美团吞掉了，这是对美团外卖佣金的最大误解。外卖交易依赖于平台、商家、乘客和消费者的合作。美团吞下所有佣金显然是不合理的。事实上，美团支付的佣金的最大部分是附加费用。根据美团的财务报告，外带佣金有三个主要组成部分:平台使用费、技术服务费和送货服务费。其中，配送服务费占80%以上。换句话说，超过80%的商业佣金必须花掉

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